Сибас, запечённый в пергаменте с овощами и пряными травами

Ингредиенты

— Сибас – 350 г
— Морковь – 50 г
— Цукини – 50 г
— Корень сельдерея – 50 г
— Лимон – 30 г
— Тимьян свежий – 8 г
— Масло оливковое – 45 г
— Масло базиликовое – 45 г
— Каперсы на ветке
— Перец белый
— Соль

Способ приготовления

Рыбу разделать на филе, удалить кости. Овощи нарезать соломкой. Выложить половину овощей на лист пергамента, на них положить приправленное солью и перцем филе сибаса,  сверху выложить вторую часть овощей.

Натереть цедру лимона, посыпать листьями тимьяна рыбу, полить оливковым маслом.

Завернуть в пергамент, запекать в духовом шкафу 20 минут при температуре 180 градусов.

 

Комментарии